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美味红烧黄花鱼的做法

2019/05/15 来源:黔西南州信息港

导读

美味红烧黄花鱼的主料:黄花鱼;美味红烧黄花鱼的配料:淀粉、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、花生油、葱、姜、8角;美味红烧黄花鱼的做法:

美味红烧黄花鱼的主料:黄花鱼;

美味红烧黄花鱼的配料:淀粉、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、花生油、葱、姜、8角;

美味红烧黄花鱼的做法:

1、黄花鱼开膛破肚整理干净,在鱼身正反面横切几刀。

2、鱼身涂抹少量料酒,再涂抹上1层干淀粉。

3、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉放在碗中调成酱汁备用,锅烧热,倒入花生油烧热后放入黄花鱼两面煎至金黄色,拨到1边。

4、锅中放入葱、姜、8角,炒出香味,倒入调好的酱汁,加入适当的清水,大火烧开,小火慢煮至熟,用1根筷子从鱼身上能 1插到底,大火收汁。

家常菜做法大全温馨提示:

1、在鱼身上涂抹上1层淀粉,可以避免煎鱼时粘锅,破坏鱼的完全性。

2、清水不用放的太多,能漫过鱼身就行,否则会冲淡鱼的味道。

健康提示:

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质衰弱和中老年人来讲,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效

食品相克:

1.黄花鱼忌用牛、羊油煎炸。

2.肺结核不能吃黄花鱼,清朝医师王士雄认为:石首鱼多食发疮助热病人忌之,现代医学则认为,海腥发物含有刺激性成份吃了容易加重肺结核病势。

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