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易学易做的美食让婆婆对你无可挑剔

2019/06/09 来源:黔西南州信息港

导读

老年中风前兆st压低是心肌缺血吗心绞痛发生的原因泰式鸡肉菠菜沙拉食材明细:鸡胸肉2块菠菜嫩叶1把绿豆芽1小把红椒

老年中风前兆
st压低是心肌缺血吗
心绞痛发生的原因

泰式鸡肉菠菜沙拉食材明细:

鸡胸肉2块

菠菜嫩叶1把

绿豆芽1小把

红椒 1/4个

洋葱 1/5个

蒜 2瓣

姜 1小块

亨氏番茄酱 2汤匙

红糖 1汤匙

酱油 1汤匙

苹果醋1汤匙

花生油 适量

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:1 鸡胸肉洗净擦干水分;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:2 番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里,蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:3 酱汁分两半;一半刷在鸡肉上;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:4 烤箱预热,中层上下火200度,放入鸡肉烤50分钟;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:5 沙拉蔬菜;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:6 豆芽洗净在开水焯一下断生;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:7 焯好的豆芽放大碗里,菠菜洗净;洋葱切丝,红椒切丝都放碗里;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:8 烤好的鸡肉稍晾凉;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:9 剩下的一半酱汁加适量花生油,倒入沙拉蔬菜中拌匀;

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤:10拌好的沙拉放盘中,鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。

番茄牛腩食材:

牛腩 适量 番茄 适量

土豆 适量 洋葱 适量

姜 适量 八角 适量

盐 适量 料酒 适量

料酒 适量 生抽 适量

生抽 适量 番茄沙司 适量

番茄牛腩的做法步骤

番茄牛腩的做法步骤:1 牛腩切稍大的块;(这次买的牛腩是牛筋多点的,厚片状的,煮出来的口感很好)

番茄牛腩的做法步骤:2 冷水中放入牛腩煮开,撇去浮末;(不宜忽冷忽热,因此这步要冷水下锅)

番茄牛腩的做法步骤:3 姜片、八角、洋葱块先用热油爆香;

番茄牛腩的做法步骤:4 倒入牛腩翻炒;

番茄牛腩的做法步骤:5 调入生抽、料酒、番茄沙司,翻炒均匀;

番茄牛腩的做法步骤:6 倒入开水;(不需要倒太多会冲淡味道,差不多与原料持平即可,记得是开水)

番茄牛腩的做法步骤:7 连肉带汁一起转到砂锅里,焖煮一个小时;

番茄牛腩的做法步骤:8 这时番茄去皮切块,土豆削皮切块备用;

番茄牛腩的做法步骤:9 将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里,继续再煮约一个小时,用盐调味,即可!

使用的厨具:电饭煲、电压力锅、高压锅、砂锅、煮锅即可。

笋丝炒里脊这道小炒看起来就赏心悦目,颜色清爽又缤纷。口感也是相当独特,建议大家试试看这个搭配,让你宴客的时候有大厨的风范。里脊滑嫩,竹笋爽脆可口,豆角清新脆嫩。整道菜都是清新的感觉。不油腻,带着食材的清香。”

食材明细:

里脊肉 200克 罗汉笋 8根

豆角 10根 罗汉笋 8根

蒜子 5个 姜 一块

小红椒 8个 盐 一茶匙

胡椒粉 一茶匙

高汤 一勺

笋丝炒里脊的做法步骤

步骤1 :将笋,豆角洗净

步骤2: 笋,豆角切丝,先把竹笋煮分钟后再下入豆角一起焯熟。捞出过冷水沥干(一定要沥干)

步骤3 :肉丝提前切丝,用盐,胡椒粉各一茶匙,食用油两茶匙,抓均匀。腌渍十分钟,然后拌一茶匙干淀粉,抓均匀。

步骤4 :五成热油滑散肉丝,肉丝全部变白盛出。

法步骤5 : 这一步很关键,一定要用能爆炒的锅,平底锅那种是不行的。只有爆炒,这种小菜才好吃。锅里放油,把葱姜辣椒爆炒一下,放入沥干的笋丝豆角丝,大火翻均匀,淋一勺热高汤,放入盐翻炒两下。注意,一定要是热的,冷的是不行的。

步骤6 : 放入肉丝翻炒均匀即可。

小窍门

1,像这种小炒,属于爆炒,味道的特殊就在于炝锅的那种味道,还有就是淋入高汤这个环节,就算没有的话,淋一点开水,也是可以,因为热炒的过程中,火大,锅干,所以淋点开水,开水遇到干锅的热气会让菜更快熟。

2,肉丝很多人说炒的时候容易脱浆,我发现蛋清放多了会脱浆,像一点肉丝的话,不用蛋清用食用油也是很好的。而且不会脱浆,还有,水淀粉比干淀粉要好。不过这个难掌握,弄不好反而脱浆更严重,所以建议新手用干的,多抓一会抓均匀即可。不要有粉疙瘩。

使用的厨具:煮锅、炒锅

荠菜鲜肉小混沌食材明细:

猪肉 150克 荠菜 300克

馄饨皮 适量 葱、姜 少许

盐 2茶匙 白糖 1茶匙

料酒 2茶匙 胡椒粉 少许

生抽 1汤匙 香油 少许

油 1汤匙

荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:

步: 猪肉剁成馅,加盐

第二步:接着加白糖(白糖分量要少,起提鲜的效果,不用吃出甜味)

第三步:放入料酒(去腥)

第四步:放入少许胡椒粉(去腥提味),放少许生抽调味

第五步:放香油增香提味,放入食用油,葱、姜加少许水打成葱姜汁搅拌均匀后,分次往肉馅里打入葱姜汁,顺一个方向打成厚的糊状。

第六步:入开水锅焯水后过凉,挤干后切碎,加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀

第七步:馄饨皮四周抹上水,包入适量荠菜肉馅,开点对折,水下入馄饨煮开后,小火煮2分钟,接着取一干净碗,里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀,盛入馄饨。

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